Por: Caldera María, Guédez Ana Karina y Marval Osberly
CAPÍTULO I
EL
PROBLEMA
Planteamiento
del Problema
En la actualidad, unas de las problemáticas principales
que ha afectado a todos los países a nivel mundial es la situación de
aislamiento de las personas ante la llegada del covid-19. El hecho de confinar
a la humanidad para evitar la propagación del virus ha generado pérdidas
económicas, ya que muchas empresas se han visto en la necesidad de paralizar
sus operaciones o en su defecto cerrar en su totalidad, generando un alto
índice de desempleo.
Los directivos y dueños de empresas no estaban preparados
para afrontar una crisis económica tan fuerte como lo que ha surgido
actualmente. Cada vez son más los cierres temporales o definitivos, la
suspensión de actividades laborales y el descenso en sus demandas, generando
incertidumbre y una gran pérdida del capital humano.
La inesperada llegada del presente virus sorprendió y
paralizó al mundo entero sin diferenciar estratos sociales, edad, color, gremio
o país. Los distintos decretos de confinamiento para evitar la propagación del
virus cambiaron las rutinas de vida de las personas.
El 31 de diciembre de 2019, la Organización Mundial de la
Salud (OMS) alertó el surgimiento de un posible virus que nació en los países
asiáticos el cual denominaron Covid-19. El 30 de enero del 2020, dicha
organización declaró una emergencia sanitaria mundial debido a la complejidad y
rápida propagación de dicho virus.
A tan solo dos meses de haber pronunciado la emergencia
sanitaria, la situación paso a convertirse en una pandemia a partir del 11 de
marzo del 2020, fecha en la que declararon que el virus se había propagado por
todo el mundo y la primera solución era aislar a las personas para evitar el
mayor contacto posible y así disminuir los contagios.
El impacto de la pandemia fue inmediato, ya que se vio
reflejado en una gran cantidad de cambios de comportamientos y bloqueos de
acceso entre las naciones en todo el mundo provocando transformaciones
dramáticas en el aspecto económico y social de la mayoría de los países.
América Latina y el Caribe han enfrentado la pandemia desde
una posición más débil que la del resto del mundo. Anteriormente, la CEPAL
anunciaba que existía la posibilidad de que la región creciera un máximo de
1,3% en el 2020. Sin embargo, se ha generado como consecuencia el cambio de esa
provisión, obteniendo el resultado de la posible caída del PIB de al menos
1,8%.
Cabe destacar, que la actual crisis promueva
contracciones entre un 3% y 4%, o incluso más; el impacto social se estaba
deteriorando, en los aspectos tales como de extrema pobreza, desigualdad y
descontento generalizado.
Por su parte,
en Venezuela ya venía observándose una crisis económica desde hace varios años,
la cual se incrementó al decretar la cuarentena que dejó como consecuencia a
muchos ciudadanos con sus ingresos paralizados y otros desempleados, quienes se
vieron en la necesidad de buscar otros métodos para seguir percibiendo una
entrada de dinero y así sostener económicamente sus hogares, es decir, se
reinventaron para sobrevivir y crearon sus propios negocios desde casa.
Es por ello
que esta investigación centra su interés en el estudio del La Repostería como
Emprendimiento de Mujeres en tiempos de Covid-19 en el Municipio Valencia Estado Carabobo. Por tal
motivo, se busca destacar la importancia de dichos emprendimientos económicos
como fuentes de ingreso para la población y así evaluar los distintos factores
que influyen para el éxito de dichos emprendimientos.
Timmons (1989) señala que:
El emprendimiento significa tomar acciones humanas, creativas para
construir algo de valor a partir de prácticamente nada. Es la búsqueda
insistente de la oportunidad independientemente de los recursos disponibles o
de la carencia de estos. Requiere una visión y la pasión y el compromiso para
guiar a otros en la persecución de dicha visión. También requiere la
disposición de tomar riesgos calculados. (p.47).
Los emprendimientos económicos se han convertido en una
solución como fuente de ingreso importante para la sociedad durante esta
pandemia, ya que les ha permitido subsistir utilizando sus conocimientos y
recursos para enfrentar la crisis económica que recorre el mundo y poco a poco
estas nuevas iniciativas se han convertido en un puente para el cambio a la
salida de la crisis y en algunos casos hasta una fuente de empleo para
terceros.
Venezuela no se escapa de dicha realidad, pues su
población ha generado una serie de emprendimientos que les han permitido
enfrentar la crisis actual.
Por tal motivo, este estudio se enfocará en un
emprendimiento específico de repostería liderado por mujeres, que lleva por
nombre “Merycupcakes”, el cual se encuentra ubicado en la ciudad de Valencia,
Estado Carabobo. A pesar de las dificultades generadas por la situación de
aislamiento actual, surgió este negocio como fuente de ingresos para sustentar
las necesidades económicas de la familia, utilizando las habilidades y
conocimientos sobre este oficio de madre e hija, que trabajan en conjunto para
avanzar y ampliarlo, alcanzando así el progreso del mismo.
Es importante, resaltar que, para el progreso de un
negocio, el emprendedor debe contar con las debidas cualidades; ser capaz de
crear algo nuevo o de dar un uso diferente a algo ya existente, de esa manera
generar un impacto en su propia vida y en la de la comunidad en la que habita.
Además del surgimiento de ideas, poderlas adaptar a la situación dada, sea
negativa o positiva, transformándola como una oportunidad. Es decir, tiene que
tener la capacidad para asumir los riesgos presentados, con el fin de convertir
esas ideas en realidad.
Ante los altos índices de desempleos generados por la
actual pandemia, los emprendimientos han adquirido un relevante protagonismo en
el área económica, ya que han permitido el surgimiento de una nueva gama de
oficios.
Por lo antes expuesto, surgen las siguientes
interrogantes:
·
¿Cuáles
son las herramientas tecnológicas a utilizar en el emprendimiento de repostería
en tiempos de covid-19?
·
¿Cuáles
son los desafíos que enfrenta el emprendimiento de repostería en tiempos de
covid-19?
·
¿Puede
generar el emprendimiento de repostería ofertas de trabajo?
Objetivos
Objetivo General
Analizar la Repostería como Emprendimiento de Mujeres en
tiempos de Covid-19 en el Municipio Valencia Estado Carabobo.
Objetivos Específicos
·
Analizar
las herramientas tecnológicas utilizadas en el emprendimiento de repostería en
tiempos de covid-19
·
Identificar
los desafíos presentes en el emprendimiento de repostería en tiempos de
covid-19
·
Verificar
las ofertas de trabajo generadas por el emprendimiento de repostería en tiempo
de covid-19
Justificación
El emprendimiento de
mujeres, es un tema que se ha intensificado producto de la pandemia, siendo
fuente de inspiración observar a la mujer no solamente en el papel de ama de
casa, si no demostrando que cuentan con habilidades y destrezas que le han
permitido desarrollarse en el ámbito personal y laboral, por medio de una
actitud positiva pueden obtener beneficios de un acontecimiento, como el
desempleo que se generó producto del decreto de cuarentena en el país.
El propósito de estudiar
el presente tema, además de destacar la importancia de los emprendimientos como
medio de ingreso económico, también es evaluar cada uno de los factores que
permiten el avance de dichos emprendimientos: analizar las herramientas que se
utilizan, identificar los desafíos que se presentan durante el proceso y
verificar las oportunidades de empleo generadas.
Los emprendedores al
momento de dar inicio a sus negocios, suelen estar a la expectativa de saber si
sus emprendimientos funcionaran dentro del mercado económico. Por tal motivo,
esta investigación contribuirá con dichas personas que estén por comenzar sus
emprendimientos, ya que les brindará las herramientas necesarias para comenzar
su nuevo proyecto, los factores necesarios para superar los obstáculos y
afianzará el estudio de los recursos tecnológicos que hoy en día permiten la
evolución más rápida de dichos emprendimientos.
De igual forma, la
presente investigación tiene aporte a la vida científica universitaria,
demostrando así el compromiso efectivo del desarrollo de conocer de estas
instituciones educativas con el país. También contribuye al enriquecimiento del
conocimiento en la línea de investigación de Actores Laborales y Género.
Desde lo social, el
aporte de esta investigación para los lectores, será ofrecer herramientas
importantes del área del emprendimiento laboral a todos aquellas personas que se interesen en conocer la manera de
iniciar un negocio, con las técnicas que pueden ser utilizadas para
emprenderlo, en este caso las mujeres que tienen habilidades, destrezas y
conocimientos en el área de la repostería, y así también utilizar las TIC para
crear , por ejemplo un Blog de su emprendimiento, para que sus lectores
aprendan o tomen ideas de cómo hacer postres y otras delicateses que ofrece la
repostería como oficio que puede ser llevado a cabo desde el hogar.
Del mismo modo, la presente
investigación aporta información y conocimiento generado del estudio sobre
emprendimientos, a la Facultad de Ciencias Económicas y Sociales, dentro de la
línea de investigación de Actores Laborales y Género, llevando epistemologías emergentes
a otras líneas de investigación que realicen estudios de género o en el estudio
de la mujer en el ámbito del trabajo.
Por otra parte, la
presente investigación, permite ser referente de posteriores investigaciones
dentro de la Universidad de Carabobo y en otras instituciones de Educación
Superior, para ser tema de profundo análisis e indagación y de suma importancia
en los tiempos actuales en que vivimos con la pandemia del Covid-19.
Es importante mencionar,
que la presente investigación también es un aporte metodológico, por cuanto se
utilizarán técnicas e instrumentos de la investigación de tipo exploratoria
para realizar la indagación de las estrategias
utilizadas en los emprendimientos en tiempos de Covid-19; así como
también para examinar los desafíos
presentes en los emprendimientos en estos tiempos de pandemia, identificando
las oportunidades de empleo generadas por los emprendimientos en mujeres
contactadas para que ofrezcan información pertinente y ajustada a los
propósitos de la investigación y, finalmente poder valorar cada uno de los
factores que permiten el avance de
dichos emprendimientos.
MARCO
TEÓRICO
Antecedentes de la Investigación
Para
realizar la siguiente investigación, ha sido necesaria la indagación de
estudios que se han presentado acerca del Emprendimiento de Mujeres en tiempos
de covid-19. A continuación se presentan algunos antecedentes que aportan valor
a la investigación:
Tovar,
Belkis (2019) El Emprendimiento una oportunidad para mejorar la calidad de vida
de las personas. Trabajo de Investigación. Universidad de Carabobo.
El objetivo de
esta investigación es develar las
vivencias emprendimiento como oportunidad para mejorar la calidad de vida de
las personas del municipio San Diego del Estado Carabobo.
La metodología aplicada en esta investigación fue con
perspectiva científica cualitativa, donde converge el relato de vida centrado
en el estudio de los significados de las acciones humanas y de la vida social,
para lograr pistas acerca de las vivencias de emprendimiento y calidad de vida
de las personas. En cuanto a los informantes clave se trata de un número
reducido de ocho personas que aceptaron formar parte de la investigación. La
recolecta de información se hizo a través de técnica de observación y de
entrevistas. (Martínez, 2007) (Delgado de Smith, 2013) (Tovar, 2018).
De acuerdo al Instituto Global de Emprendimiento y
Desarrollo (GEDI, 2018), el emprendimiento puede ser definido como “la
interacción dinámica entre las actitudes, habilidades y aspiraciones
emprendedoras por parte de los individuos que impulsan la asignación de
recursos a través de la creación y operación de nuevas empresas”. De acuerdo al
instituto, la mentalidad emprendedora está sujeta al estado de desarrollo en el
que se encuentre un país.
A partir de los hallazgos encontrados en la presente
investigación, se evidenció que las personas entrevistadas tienen nociones de
lo que es un emprendimiento, estando conscientes de la necesidad de creatividad
e innovación para poder promover un negocio. Además, relataron sus vivencias,
experiencias, practicas, motivaciones, preocupaciones, inquietudes,
valoraciones, esperanzas y sueños. Así mismo, opinaron que la situación de
asalariado no les genera recursos para sustentar sus necesidades.
Reyes (2011) Mujer, Pobreza y Emprendimiento. Experiencias
Claves para la Superación. Trabajo de investigación para optar por el
título de Magíster en Psicología en la Universidad Católica de Chile.
Universidad Católica de Chile. Chile. No Publicado.
El objetivo de la presente investigación es describir y
analizar la evaluación de la experiencia en micro emprendimiento, que realiza
un grupo de mujeres usuarias de un proyecto privado de microcrédito. Así mismo,
el interés en cómo las mujeres evalúan su experiencia en micro emprendimiento.
En la investigación se planteó este estudio cualitativo,
que busca identificar los elementos más relevantes para las mujeres en este
ámbito. Para ello, se trabajó mediante la metodología Grounded Theory,
siguiendo un proceso de retroalimentación constante entre la recolección y el
análisis de la información. Se realizaron entrevistas a 13 mujeres
emprendedoras usuarias y ex usuarias de Fondo Esperanza (FE) de la Región de
Valparaíso. FE es una organización sin fines de lucro, que otorga microcréditos
solidarios a personas en situación de pobreza.
Los hallazgos
encontrados en la presente investigación giran en torno a cuatro fenómenos: La
trayectoria en emprendimiento de estas mujeres, sus motivaciones al autoempleo,
el uso y la identificación de recursos para desarrollar su emprendimiento, y la
valoración específica que realizan de su paso por Fondo Esperanza. Estos cuatro
fenómenos ayudan a comprender el núcleo central de esta experiencia: Se
conforma un círculo virtuoso de la superación, que se origina en el proyecto
personal de las emprendedoras y que involucra a su familia, su comunidad y la
sociedad en general.
Este
antecedente se escoge porque existe una vinculación entre los componentes
asociados con relación al emprendimiento de la mujer en situaciones adversas.
Donde la protagonista principal, responsable de superar estos obstáculos es “la
mujer”, mediante sus, conocimientos, habilidades y destrezas; para así
progresar y salir adelante con su familia.
Saavedra, María y Camarena,
(2015) Retos para el Emprendimiento Feménino en América Latina.
Trabajo de Investigación.
El objetivo de la presente investigación es dar a conocer
los retos que enfrentan las mujeres en América Latina dentro de los emprendimientos.
La metodología
de esta investigación es documental, por lo cual se revisaron trabajos
científicos y antecedentes, consultando fuentes secundarias de información en
bases de datos de revistas indexadas y sitios Web de los organismos internacionales
que investigan este tema. El alcance de la investigación es descriptivo, de la
Organización para la Cooperación y Desarrollo Económicos (OCDE), pero es mayor
en promedio en comparación con otros países en Desarrollo. En este sentido,
América Latina ha alcanzado un nivel cercano de paridad en salud, supervivencia
y nivel educativo; sin embargo, muestra aun grandes rezagos en lo relativo a la
participación económica femenina.
Al respecto
del micro emprendimiento, Valenzuela (2003) refiere que numerosos estudios
efectuados en América Latina muestran que un amplio porcentaje de mujeres se
encuentran en este sector, constituyendo esto una fuente de ingresos para sus
hogares.
Los hallazgos
que se encontraron en la presente investigación fueron el acceso de mujeres a
este sector que se atribuye a las facilidades que encuentran para participar en
ellos, como son: Niveles de escolaridad, requisitos legales, capital y una
organización flexible que les permite seguir atendiendo responsabilidades y tareas
familiares. Así también, el Global Entrepreneurship Monitor Women (GEM Women)
de 2012 estimo que en el mundo más de la tercera parte de las personas
involucradas en una actividad emprendedora son mujeres. Así mismo, mientras que
en los países con un poder adquisitivo bajo dicha actividad es mayor, en los
países con niveles de renta más altos existen menos emprendedoras, lo que
implica es que muchas mujeres emprenden por necesidad. Para Bullough (2008) y
Díaz Jiménez (2011) han señalado que las empresas lideradas por mujeres tienen
una alta participación con el crecimiento del Producto Interno Bruto (PIB),
debiéndose esto a que, si las empresas crecen, su contribución tanto a los
hogares como a la actividad económica aumenta.
Este
antecedente se escoge por la vinculación existente entre los objetos de
estudios de ambas investigaciones, referida a los Retos para el Emprendimiento
Femenino en América Latina y la investigación que se está desarrollando. Donde
se visualiza los emprendimientos de las mujeres, siendo estos impulsados por
aquellos retos a causa de los factores como la pobreza y el desempleo. En el
caso del presente estudio, estos acontecimientos son consecuencia de la
pandemia por el covid-19, originándose el cierre temporal o definitivo de las
organizaciones que ha llevado a las personas a buscar otras fuentes de ingreso.
Radican en un conjunto de proposiciones
relacionadas, que son idóneas para explicar por qué y cómo ocurre un fenómeno,
el mismo está referido a los diferentes aspectos en relación a la problemática
planteada en la institución educativa. En pocas palabras es la obtención de
literatura pertinente al problema de la investigación. Delgado de Smith,
Colombo y Orfila (2003) señalan que:
Es una
presentación de las principales escuelas, enfoques o teorías existentes sobre
el tema objeto de estudio, en que se muestre el nivel de conocimiento de dicho
campo, los principales debates, resultados, instrumentos utilizados y demás
aspectos pertinentes y relevantes sobre el tema de interés. (pp.34).
La teoría que
emerge el presente trabajo de investigación es: La Teoría de las Necesidades de
Mcclelland
Teoría
de las Necesidades de Mcclelland
Mcclelland
(citado por Hampton, Summer y Webber, 1989) señala que existen tres
motivaciones particularmente importantes: la necesidad de logro, la de
afiliación y la de poder. Estas motivaciones son importantes porque predisponen
a las personas a comportarse en formas que afectan de manera crítica el
desempeño en muchos trabajos y tareas. Por su parte, García (2008) deduce que
las anteriores son motivaciones sociales que se aprenden de una manera no
consciente, como producto de enfrentarse activamente al medio. Explica este
autor que las recompensas que suceden a una conducta la refuerzan, lo que
aumenta la probabilidad de que se repita. Cuando el comportamiento de las
personas opera en un ambiente propicio para obtener resultados satisfactorios,
se aprende algo más que la respuesta a un problema, puesto que la forma de comportamiento
asociado con el éxito también se ve reforzada.
Parece que en condiciones que estimulan la
independencia y moderan la toma de riesgos, la persona adquiere interés por
retos de proporciones manejables, que tal vez la conduzcan a experimentar altos
sentimientos de logro. De igual forma, una necesidad fuerte de afiliación o de
poder podría ser producto de una historia de recompensas asociadas con el
comportamiento sociable o dominante.
Según
lo mencionado, las necesidades de logro, de afiliación y de poder son fuertes o
débiles dependiendo de asociaciones pasadas con el desempeño y las recompensas
obtenidas en la solución de situaciones. Lawrence y Lorsch (citado por García,
2008) explican este proceso indicando que conforme la persona lucha por dominar
los problemas, surgen ciertos comportamientos que resultan muy compensatorios,
por cuanto proporcionan soluciones a estos. Como resultado, la próxima vez que
la persona necesite enfrentar una situación, intentará emplear de nuevo el
mismo esquema de comportamiento, pues ha aprendido a confiar en él. De esta
forma, se dice que una persona está altamente motivada a competir (Necesidad de
logro), o que tiene mucha necesidad de relaciones sociales (Necesidad de
afiliación), como resultado de ese proceso de aprendizaje.
Existe otro elemento de gran importancia
en el proceso de aprendizaje y motivación: La Ansiedad. Se considera que se
aprende no solo cuando el comportamiento va seguido de estados positivos o
recompensas, sino también cuando les sucede una reducción de la tensión.
García (2008) explica:
La reducción de ansiedad asociada con el comportamiento que ayuda a
resolver los problemas contribuye en parte a reforzar dicho comportamiento. Si
competir contra un estándar de excelencia recompensa al individuo reduciendo la
ansiedad, la necesidad de logro se fortalece. Si las relaciones afectuosas y
amistosas con otros van asociadas al éxito, la necesidad de afiliación se
fortalece; y si la persuasión y el dominio están asociadas con el éxito, se
fortalece la necesidad de poder (pp. 6).
A
continuación, se explican de forma breve las tres motivaciones principales a
las que se refiere la teoría de Mcclelland:
Necesidad
de logro
Autores como García (2008), Hampton et al.
(1989), Trechera (2005) y Valdés (2005) mencionan que las personas con una alta
necesidad de logro presentan características como las siguientes:
·
Les gustan las
situaciones en las que pueden tomar personalmente la responsabilidad de
encontrar la solución a los problemas.
·
Tienden a fijarse
metas moderadas y a tomar riesgos calculados.
·
Desean una
retroalimentación concreta acerca de qué tan adecuadamente se están
desempeñando.
·
Se distinguen por
intentar hacer bien las cosas, tener éxito, incluso por encima de las
recompensas.
Necesidad de Poder
Estima
que las personas que tienen una alta necesidad de poder, emplean más tiempo y
esfuerzo pensando cómo obtener y ejercer el poder y la autoridad. Las mismas
consideran que siempre necesitan ganar argumentos, persuadir a otras, hacer que
sus criterios prevalezcan y se sienten incómodas sí no poseen ciertas cuotas de
autoridad.
Mcclelland (citado por García, 2008)
expresa que el poder realmente tiene dos caras. La primera origina reacciones
negativas. Esta cara del poder se relaciona con situaciones de
dominio-sumisión, con personas que piensan que debe hacerse lo que ellas desean
y que pueden controlar a las demás. La otra cara del poder es positiva. Refleja
el proceso mediante el cual el comportamiento persuasivo e inspirador de una
persona puede evocar sentimientos de fortaleza y habilidad en otras y las ayuda
a establecer metas. Es decir, cumple con el papel de apoyar a otras personas
para que puedan expresar sus propias capacidades y de este modo, lograr metas
que se propongan.
Necesidad de Afiliación
Siguiendo las explicaciones de Mcclelland
(citado por Hampton et al., 1989 y en García, 2008), las personas con una alta
necesidad de afiliación tienden a interesarse y a pensar con frecuencia acerca
de la calidad de sus relaciones personales. Conceden mucha importancia a los
momentos agradables que comparten con otras personas y se preocupan por las
deficiencias o dificultades en sus relaciones con otras. La meta común de la
motivación de afiliación es la interacción social y lograr la aceptación de
otras personas. En ciertos casos, el comportamiento de afiliación se relaciona
con una reducción de la ansiedad; en otros, contribuye más a que la persona
asegure la aprobación social de sus puntos de vista.
Por
ende, esta teoría presenta estrecha relación con el tema de estudio, ya que
destaca aspectos importantes para generar el emprendimiento, basándose en el
surgimiento de nuevos comportamientos originados por el enfrentamiento de
problemas, que es satisfactorio para la persona al emprender porque le
proporciona un sentido de autoconfianza; de tal manera que dominan la
situación, alcanzado el logro de sus objetivos y buscando así las posibles soluciones
para aquellas situaciones críticas. Como lo son, los comienzos de nuevos
emprendimientos como consecuencia de la crisis económica, y a su vez el dominio
que han tenido las mujeres para ser líderes y ser aceptadas junto a sus ideas
de innovación por la sociedad.
Bases Teóricas
Análisis del emprendimiento femenino atendiendo a la influencia del rol de
la mujer en el acceso al mercado laboral y a la educación superior
Aunque
se reconoce la influencia
determinante del emprendimiento sobre el desarrollo económico de los países,
resulta relevante profundizar en su conocimiento, diferenciando entre las
motivaciones para emprender, ya sea por aprovechamiento de oportunidades, como
por necesidad.
Bradley
et. al. (2011) señalan que:
El emprendimiento por oportunidad
y por necesidad con el crecimiento de empleo, el emprendimiento por necesidad
se apoya en estrategias de ingenio aprendidas, incluyendo el ingenio de
comportamiento (conductas de resolución enfocadas en el conflicto) y el ingenio
social (beneficios de las relaciones sociales). Por el contrario, el
emprendimiento por oportunidad logra el crecimiento del empleo a través de la
innovación(pp.396).
Block
y Sandner (2009:396) señalan que: “El emprendimiento por necesidad comúnmente
se vincula a un menor nivel de habilidades empresariales”.
Stephan et. al. (2015:397) señala que: “Aunque es probable que, en
ciertas épocas de recesión económica y alto desempleo, las habilidades
empresariales de este grupo aumenten debido a la coyuntura de la situación que
viven”.
Levy
y Hart, (2013) señalan que:
También, cabe la posibilidad de que aun eligiendo emprender por
oportunidad, este grupo pertenezca a minorías o a mujeres empresarias, que
encuentran más dificultades e impedimentos a la hora de iniciar su negocio e
inclusoque padecen discriminación en el lugar de trabajo (pp.397).
Cassar et. al. (2007:397) señalan que: “La motivación por necesidad y
por oportunidad puede variar a lo largo
del desarrollo del negocio, desde su inicio hasta su ejecución”.
Stephan et. al. (2015:397) señala que: “La persona que inicia un negocio por
necesidad, finalmente, puede aprender a dirigirlo y conseguir tales beneficios,
que cambie su motivación”.
Hidalgo
(2010) señala que:
El estudio del papel de la mujer
en diferentes roles, y concretamente, en el mercado laboral sigue suscitando un
interés generalizado. Se continúa intentando eliminar los prejuicios, los
estereotipos y sobrecargas de responsabilidades que lleva consigo la mujer, y
que hace peligrar su bienestar vital. Sin embargo, en bastantes lugares del
mundo estas reflexiones no han sido aún tenidas en cuenta o, existe una clara
marginación de la mujer, por ejemplo, en la cultura latinoamericana (pp.398).
McGowan, et. al. (2012) señalan
que:
Las dimensiones de autonomía,
flexibilidad y motivos sociales parecen estar más acordes con los objetivos de
las mujeres emprendedoras que entre los hombres. Así, la alta cantidad de
tiempo exigido, y la sensación de culpabilidad vinculada a la conciliación de
la vida familiar, constituyen algunos motivos principales por los que las
mujeres disminuyen su motivación en el momento de crear su propio negocio
(pp.398).
Por tanto, en ocasiones es la propia
mujer la que se auto limita para desarrollar un proyecto empresarial como
consecuencia de los valores predominantes en su entorno social, además de las
desigualdades en el acceso a la formación en general y a la educación superior
en particular, que condicionan su acceso al mercado laboral.
Knowles et. al. (2002) señalan que:
La educación
referida a la igualdad de género, el hecho de que las mujeres puedan acceder a
estudios superiores tiene una influencia directa en el desarrollo económico y
la productividad de cualquier país, siendo la brecha de género en la educación
una importante barrera para el crecimiento económico(pp.399).
Se hace necesario, de esta forma, profundizar en las causas de las
diferencias de género a la hora de emprender, así como en el tipo de
emprendimiento. La influencia de las desigualdades de género, la percepción de
hombres y mujeres sobre el rol de la mujer en la sociedad, y sus posibilidades
de acceso al mercado laboral y a la educación superior pueden contribuir a
explicar el menor emprendimiento femenino y su motivación.
Empoderamiento de la mujer en el emprendimiento y la innovación
El empoderamiento femenino, después de la conferencia de Beijín en 1995, se
estableció como punto clave de reflexión y objetivo estratégico en el marco de
generar garantías de progreso para las mujeres y en la búsqueda de alcanzar el
logro hacia la igualdad. Después de varias décadas de investigar y teorizar
sobre el tema, las teóricas feministas han aportado críticas, discusiones y
conceptualizaciones sobre el significado del empoderamiento femenino, partiendo
del hecho que en todas las sociedades las mujeres tienen menos capacidad de
decisión sobre sus vidas y sus empleos, aún hoy en el siglo XXI.
Batliwala et. al (1997) señalan que:
El proceso de empoderamiento
consiste en desafiar las relaciones de poder existentes y obtener un mayor
control sobre las fuentes de poder y se manifiesta como una redistribución del
poder, ya sea entre naciones, clases, razas, castas, géneros o individuos,
remite a conceptos como poder, derechos, intereses, elecciones y control que
hoy han empezado a formar parte de la cotidianidad de las mujeres, todo ello se
refleja en aspectos como la reflexividad, auto concepto, autoestima, las
acciones colectivas y la participación política de las mujeres, lo que a su vez
se reflejan en cambios tanto en la vida individual, familiar y social de las
mujeres en el mundo(pp.75).
Saavedra y Camarena, ( 2015) señalan:
Los principales hallazgos en
estudios e investigaciones, muestran que son más las mujeres que los hombres
quienes inician un negocio por necesidad; generalmente las mujeres cuentan con
un mayor nivel de estudios que los hombres, y la tasa de sobrevivencia de las
empresas dirigidas tanto por hombres como por mujeres son similares, aunque el
afán de supervivencia se nota similar entre ambos géneros (pp.75).
Las condiciones de desigualdad vienen despertando diversos intereses dado
que, con más fuerza los individuos, cuando se enfrentan al emprendimiento
conciben un espíritu de emoción y apasionamiento con el afán de salir adelante
y demostrarse que con esfuerzo se pueden lograr metas personales y
profesionales; cuando una mujer emprende, es sinónimo de tenacidad y empeño en
lograr alcanzar su propósito a pesar de los roles de género asignados por la
cultura patriarcal.
De esta manera, en el campo del emprendimiento, se despierta la creatividad
que conlleva a la innovación, la cual pretende complementar el arte del
emprendimiento como fuerza de poder manifestado en los seres humanos en la
actualidad.
André, Abanades y Flamant, (2016:76) señalan que:” Esta innovación aparte
de incorporar la tecnología ayuda a pronosticar las necesidades de los
mercados, así como a descubrir los nuevos bienes, servicios y procesos de
elevada índole, creando nuevas prestaciones a un precio relativamente
reducido”.
Según Drucker,
(200476), señala: ” La innovación como
un instrumento que permite a los empresarios ser pioneros en sus entornos;
sacar el máximo provecho al cambio y aprovechar las oportunidades que se
presentan a los negocios diferentes, logrando así, aumentar su riqueza”.
En este contexto, durante las
últimas décadas se ha percibido como las mujeres han logrado avanzar en la
dinámica de generar igualdad de género desde la innovación.
Paredes, Castillo y Saavedra (2019) Señalan que:
La mujer emprendedora posee
capacidades que influyen en su emprendimiento como la experiencia laboral,
gusto por las actividades y menor miedo al fracaso, (…) y generalmente
emprenden a partir de diferentes necesidades socioeconómicas como apoyar el
ingreso familiar, mejorar su nivel de vida, entre otras. (pp.76).
Empoderamiento femenino, un
emprendimiento como herramienta para el desarrollo social
Meléndez et.al. (2020:42) señalan
que: “Desde hace 3 décadas la presencia de la mujer ha sido evidente en el
ámbito político y económico, en este sentido varios estudios se han interesado
en analizar el emprendimiento femenino desde el enfoque del comportamiento
humano y la actividad emprendedora”.
Meléndez et. al. (2020) señala que:
No cabe duda que el estudio del
emprendimiento femenino resulta una necesidad actual ya que se encuentra en una
etapa inicial con varios campos por desarrollar (…). En el caso particular de
América del Sur es un fenómeno incipiente, puesto que no existe una
proliferación de estudios relativos a este campo, asimismo se ha identificado
la necesidad de profundizar sobre esta temática por la novedad que ésta genera
a nivel mundial(pp.42).
Meléndez et. al. (2020:43) señalan que: “El continente
americano, en comparación al resto del mundo, presenta características propias
en relación al desarrollo de los emprendimientos femeninos y es de destacar que
uno de los principales es el factor cultural familiar”.
Desde esta perspectiva, se ven inmersos dos componentes,
el primero es la presión que la sociedad ejerce sobre la mujer, obligándola a
ser responsable de la familia desde un término doméstico y no económico;
mientras que por otro lado, se presenta la presión a la que se enfrentan las
mujeres cabeza de familia, siendo caracterizadas por tener una falta de
capacidad y recursos para brindar el mejor desarrollo a sus hijos; en los dos
casos, es importante resaltar cómo la sociedad se ha equivocado
significativamente, ya que ninguna mujer es incapaz de liderar procesos que
promueven la economía familiar; por tanto, el emprendimiento femenino pretende
la constante independencia para el desarrollo económico de su familia y de sí
misma, sin tener que involucrar componentes externos de sus capacidades e
ideas. Esto evidencia una transformación por medio de un concepto innovador en
el desarrollo humano y social.
Por medio de
Fuentes de financiación declarada de emprendedores, se verifica que el país
donde existe mayor similitud en la administración de fianzas de emprendimiento
es únicamente Estados Unidos. Esto demuestra que el desarrollo de las finanzas
se ve afectado debido a la diferencia de apoyo de emprendimientos entre hombre
y mujeres. Desde esta perspectiva, es importante seguir promoviendo el
emprendimiento femenino, ya que las capacidades de la mujer son excepcionales y
es necesario que dicho cambio se dé con mayor fuerza en todos los países.
En Colombia la
dinámica referente al desarrollo de la actividad emprendedora femenina no es
ajena a la de los demás países del mundo, en este sentido, se ha señalado los
estigmas presentes en las mujeres, dentro de su impulso financiero se ve
marcado por una sociedad patriarcal, donde las oportunidades se simplifican y
el enfoque se minimiza a unas simples migajas; a ello se le agrega la Alta
Consejería Presidencial para la Equidad de la Mujer, que en los Lineamientos de
la Política Pública se manifiesta lo siguiente:
Existe aún en el país una brecha considerable entre el
reconocimiento de derechos y el ejercicio de éstos para la mayoría de mujeres,
especialmente para aquellas que enfrentan situaciones de especial
vulnerabilidad o aquellas que evidencian la intersección de múltiples
discriminaciones, generándoles una afectación desproporcionada y una relación
inequitativa. Por ello, el Gobierno Nacional busca poner en marcha un conjunto
de acciones estratégicas que permitan avanzar en la superación de la
discriminación garantizando el ejercicio de los derechos de las mujeres, y de
esta manera, generar beneficios para el conjunto de la población colombiana que
redunden en una sociedad más equitativa, incluyente, próspera, democrática y en
paz.
CAPÍTULO III
MARCO
METODOLÓGICO
Tipo de Investigación
Se realizará una
investigación de tipo descriptivo. De acuerdo a Delgado de Smith (2008:249) “las investigaciones descriptivas están dirigidas a
reseñar las características primordiales de un fenómeno, siendo obligatoria una
precisión en el
momento de la
medición de las
dimensiones objeto de estudio.”
Se realizará una
investigación de tipo descriptivo que al decir de Delgado de Smith (2008:250) “Este tipo de estudio mide de
manera independiente los
conceptos o variables, aunque esté en capacidad de integrar las
mediciones de cada una de las variables con el propósito de determinar cómo es”
Por
otra parte, y de acuerdo a lo que se plantea en el objetivo general, la
presente investigación busca mediante el análisis, describir y determinar la
razón por la cual el emprendimiento en repostería se intensificó durante la
pandemia del covid-19. Del mismo modo, hemos observado que el factor económico
ha jugado un papel importante para generar los emprendimientos, debido a que la
pandemia acarreó desempleo a causa de los cierres temporales o definitivos de
algunas empresas, donde las personas laboraban y las cuales han optado por
buscar otras oportunidades para subsistir ante la crisis. Cabe destacar, que
dicha investigación tiene carácter cualitativo, ya que permitirá obtener
principalmente información para interpretar y comprender las opiniones y las
motivaciones del colectivo a investigar.
Técnicas e Instrumentos de la Investigación
En la presente investigación y
para sus efectos, se aplicará como técnica la recopilación documental y como
instrumento la entrevista no estructurada.
Según Delgado de Smith,
Colombo y Orfila (2003:59) la revisión documental “Se trata del acopio de los
antecedentes relacionados con la investigación, se realiza por la consulta de documentos escritos, sean
formales o no, en los que se plasmó un conocimiento que fue avalado por autores
que realizaron una investigación previa”.
Según Olabuènaga (1989)
refiere que:
Habla sobre la entrevista no estructurada como entrevista en profundidad. Sus objetivos son comprender más que explicar, maximizar el significado, alcanzar una respuesta subjetivamente sincera más que objetivamente verdadera y captar emociones pasando por alto la racionalidad. (pp.170).
Bodgan (1986) señala que:
La entrevista en profundidad
constituye una técnica de reiterados encuentros cara a cara con las
investigadoras y las informantes. Dichos encuentros están dirigidos hacia la
comprensión de las perspectivas que tienen las informantes respecto de sus
experiencias o situaciones, tal como se expresan con sus propias palabras. Con
esta técnica, las investigadoras serán el instrumento de la investigación y no
el protocolo o guión de la entrevista. El rol implica no sólo obtener
respuestas, sino también aprender qué preguntas hacer y cómo hacerlas.
Desde esta perspectiva, la interacción
verbal que ocurra entre investigadoras e informantes se fundamentará en la
apertura de las personas a la comunicación y la aceptación de las reglas. El
mínimo marco pautado es un guión temático previo, que recoja las temáticas que
interesan a las investigadoras. No obstante, tal guión no está estructurado
secuencialmente, pues lo que importa es que, durante la entrevista, las
personas produzcan información sobre todos los aspectos de la interrogación
durante la investigación, pero sin examinar sobre cada uno ellos en un orden
prefijado.
Por lo tanto, en la presente investigación
se pretende encontrar con la recopilación documental la profundización objetiva
del tema, que nos permita sentar bases fuertes para la investigación. Así
mismo, con la entrevista no estructurada se pretende analizar las motivaciones,
razones, recursos, planificación e ideas de dicho emprendimiento y cómo ha
evolucionado hasta la actualidad el emprendimiento de Repostería, en tiempos de
la pandemia del covid-19, adecuando la tecnología como la herramienta que en
este momento ha sido de gran ayuda para la interacción en las ventas.
Asimismo, cuando las personas revelan su
imaginario social respecto a su emprendimiento, mediante sus producciones
verbales, no están efectuando la descripción de lo que está en su mente, sino
que están en ese momento construyendo activamente la imagen que se forman del
objeto con el cual les confronta las preguntas de las investigadoras.
En este sentido, la entrevista se
instituye y desenvuelve a partir de su capacidad para dar cuenta de la vivencia
individual de la persona entrevistada (manifiesta o latente) y del sistema de
marcadores sociales que encuadran su vida social, durante la pandemia actual.
El discurso que se producirá por medio de
la entrevista es, por lo tanto, un relato en que la situación implicativa (como
desarrolla o ha desarrollado su emprendimiento) genera “una transformación de
la persona” que al verse a sí misma en la realidad, observa el sistema de
protocolos sociales que la enmarcan en su emprendimiento.
Colectivo a Estudiar
En la presente investigación se trabajará con un
colectivo o unidad de análisis dicho por otros autores. En cuanto al colectivo
a estudiar en la presente investigación, se presentan 2 informantes clave
dentro del emprendimiento de repostería, en las cuales se presenta
detalladamente las características que darán a conocer al colectivo.
Informante 1: Es del sexo femenino, tiene la edad de 59 años, residenciada en el
Municipio Valencia, Estado Carabobo de profesión educadora (Retirada) y dedicada
al emprendimiento de repostería.
Informante 2: Es de sexo femenino, tiene la
edad de 33 años, residenciada igualmente en el Municipio Valencia, Estado
Carabobo, dedicada a la locución y al emprendimiento de repostería.
Por tal motivo, este colectivo
conformado por dos informantes clave ha sido seleccionado motivado a la
investigación de cómo han llevado a cabo todo el proceso del emprendimiento de
repostería durante la pandemia del covid-19 y en la cual como han sido sus
expectativas en el mercado laboral y en sus ingresos.
Estrategia Metodológica
Para desarrollar la presente
investigación debemos tomar en cuenta el objetivo general, ya que de allí
parten los objetivos específicos ya planteados en el capítulo I y que se encuentran
orientados al análisis, identificación y verificación de la repostería como
emprendimiento de mujeres en tiempos de covid-19, y que debemos tomar como
apoyo el cuadro técnico metodológico que nos ayudará a lograr cada uno de los
objetivos específicos desde lo general hasta su descomposición hasta llegar a
los elementos de estudio.
En el cuadro técnico metodológico a
utilizar se encuentran (7) columnas, en las cuales cada objetivo específico se
encuentra representado por las dimensiones que refleja los elementos en los que
se descompone la variable para poder medirla; la definición es lo que se desea
explicar para su comprensión; sus indicadores que pueden ser variables
cualitativas y cuantitativas según sea el caso de estudio; los ítems son los
elementos para lograr medir dichos indicadores; la técnica será la recopilación
documental y como instrumento para la recolección de datos que en nuestro
trabajo de investigación será la entrevista no estructurada y por último se
tiene la fuente donde se extrae la información que por ser un colectivo a
estudiar serán dos (2) informantes.
Delgado de Smith, Colombo y
Orfila (2003) define que el cuadro técnico metodológico como aquel:
Logra agrupar de manera
resumida los aspectos relevantes de la investigación. En él están contenidas
las dimensiones y/o variables estudiadas, las cuales están contenidas en cada
uno de los objetivos planteados, los indicadores, ítems, las fuentes de
información e instrumentos. Así pues, la elaboración de este cuadro permite ir
descomponiendo a partir de los aspectos generales, los elementos más concretos
que le permiten al investigador acercarse a la realidad objeto de estudio. Cada
uno de los ítems servirá de insumo al instrumento de investigación
seleccionado. (pp. 52).
Cuadro Técnico Metodológico
|
Objetivo general: Analizar la Repostería como
Emprendimiento de Mujeres en tiempos de Covid-19 en el Municipio Valencia,
Estado Carabobo. |
||||||
|
Objetivos específicos |
Dimensiones |
Definición |
Indicadores |
Ítems |
Técnica e Instrumento |
Fuente |
|
Analizar las
herramientas utilizadas en el emprendimiento de repostería en tiempos de covid-19 |
Herramientas
tecnológicas |
Están diseñadas
para facilitar el trabajo y permite que los recursos sean aplicados
eficientemente intercambiando información y conocimiento dentro y fuera de la
organización. |
Recursos |
-Técnicas de repostería -Atención al
cliente computarizada -Nuevos
equipos de repostería -Nuevos
materiales de repostería |
Recopilación documental/Entrevista no
estructurada |
Informantes |
|
Intercambio
de información |
-Blog
emprendedor, de repostería y ventas. -Páginas web -Redes
sociales |
|||||
|
Identificar
los desafíos presentes en el emprendimiento de repostería en tiempos de
covid-19 |
Desafíos |
El desafío
hace referencia a aquellos acontecimientos que significan la posibilidad de
aprender o ganar, en donde el individuo tiene la sensación de control en la
relación sujeto-entorno. |
Acontecimientos |
-Negativo -Positivo |
||
|
Posibilidad
de aprender o de ganar |
-Disposición -Motivación -Éxito |
|||||
|
Sensación de
control |
-El sujeto y
su entorno |
|||||
|
Verificar las
ofertas de trabajo generadas por el emprendimiento de repostería en tiempo de
covid-19 |
Ofertas de
trabajo |
Es una
función que muestra las horas que un individuo esta dispuesto a ofrecer en el
mercado según sea el salario que recibirá en concepto de remuneración. |
Horas de
trabajo |
-Horario
laboral: Diurno Nocturno Mixto |
||
|
Tasa de
participación laboral |
-Población
desempleada |
|||||
Fuente:Caldera, Guédez y Marval (2021)
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